Bolo de Coco by Raiza Lenz
Ingredientes
Modo de preparo
Ingredientes:
2 ovos inteiros
1 clara
Eritritol - 130g
Leite de coco - 200ml
Coco ralado - 100 gr
Psyllium - 20 gr
Farelo de aveia - 150 gr
Fermento químico - 1 pacote
Modo de preparo: Bata os ovos, clara e o eritritol até formar uma mistura bem homogênea, adicionar o óleo de coco, leite de coco, farelo de aveia, psyllium, banana, coco ralado e misturar, por fim adicionar o fermento, assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min.
Cobertura: 150 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de eritritol e 2 colher de sopa de coco ralado, cozinhar em fogo baixo, mexendo até atingir consistência